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女性最需要的四款抗衰蔬菜食谱

时间:2010/4/12 10:17:28        来源:来自网络

  蔬菜是含有极高营养的食物,人体里不能缺少它,而且有些蔬菜还具有抗衰老的作用。下面为你介绍四款有益健康又抗衰老的蔬菜食谱。

  西兰花

  西兰花富含抗氧化维生素C及胡萝卜素,开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物,而鱼类则是最佳蛋白质来源。

  美味菜式:西兰花豆酥鳕鱼

  原料:鳕鱼1片,西兰花、姜、蒜各适量。

  调料:豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油。

  做法:1.鳕鱼用适量盐和料酒腌一下,然后上笼蒸8~10分钟,取出待用。2.锅内放油,下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香,再用盐、味精、糖、胡椒粉调味,待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。3.西兰花用盐水焯熟,码在鳕鱼周围即成。

  洋葱

  洋葱可清血,降低胆固醇,抗衰老,而海鲜能提供大量的蛋白质,同时富含锌。

  美味菜式:洋葱海鲜汤

  原料:洋葱、鲜鱿鱼、鲜虾仁、蟹柳、草菇各适量,鸡蛋3个。

  调料:盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤。

  做法:1.鸡蛋打散,加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀,上屉蒸熟,取出待用。2.分别将洋葱碎片、草菇片、海鲜段焯熟,捞起后放在蒸好的蛋上。3.锅内放清汤,用盐、味精、胡椒粉、料酒调味,煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。

  豆腐

  除了鱼虾类,豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时,豆类食品含有多种对人体有益的化学物质。

  美味菜式:黄金豆腐

  原料:豆腐、咸蛋黄、香葱。

  调料:盐、味精、胡椒粉、色拉油。

  做法:1.豆腐切丁,用盐水焯一下,捞起后装盘。2.锅内放油,下入咸蛋黄炒散,加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。3.将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上,再撒少许葱花即成。

  圆白菜

  圆白菜也是开十字花的蔬菜,维生素C含量很丰富,同时富含纤维,促进肠胃蠕动,能让消化系统保持年轻活力。

  美味菜式:圆白菜炒腊肉

  原料:圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒。

  调料:盐、味精、豆豉、色拉油。

  做法:1.圆白菜洗净、切块,青蒜切段,红尖椒切块。2.腊肉过水后切成薄片。3.圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。4.锅内放少许色拉油,下入腊肉炒香,加适量盐、味精、豆豉,放入圆白菜和青蒜翻炒数下,起锅装盘,摆上红尖椒做装饰即成。(来源:家庭保健报)


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